管式殺菌機和板式殺菌機區別

管式殺菌機與板式殺菌機的核心區別在于結構設計、適用物料范圍、性能特點及成本：管式采用多層套管結構，適用于高粘度、含顆粒或纖維的物料（如果醬、濃縮果汁），耐高壓、壽命長但價格昂貴；板式采用波紋板片結構，適用于低粘度熱敏性物料（如牛奶、果汁），熱回收率高、易維護但成本較低。

?管式殺菌機?：由多層無縫鋼管（通常為4層套管）組成，物料在中間層流動，加熱介質在內外層流動，形成逆流換熱。這種設計無衛生死角，耐受壓力高（可達200bar以上），且波紋管結構能產生湍流，具備自清洗效果

板式殺菌機?：由波紋狀不銹鋼板片堆疊構成，物料與加熱介質在板片間非接觸式流動。結構緊湊，但板片通道較窄，易因物料粘稠或顆粒物導致堵塞。??